料理写真:かまどの炭火で焼くチャパティは家庭の味

人が料理をしている姿を撮るのが好きだ。
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トレッキング初日のお昼。炭火で焼くチャパティには思い出がたくさんある。決してレストランでは食べることのできない家庭のかまどで作る味。私には炭火のチャパティで思い出す家族がたくさんたくさんいる。炭火で焼いた香ばしいチャパティだけはどんなに頑張っても東京じゃ再現できない。それでも私は時々 東京の小さな台所でお母さんたちがやっていたように大きなシルバーのプレートの上で アタ(粉)を捏ね、木の棒で丸く薄く成形して、直火でチャパティを焼く。


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